Хрустящие, полные вкуса, аромата и витаминов крошки замороженной сублимированной малины — полезный перекус и идеальная добавка к блюдам, выпечке и десертам. Они также прекрасно подходят в качестве вкусовой и декоративной добавки при приготовлении шоколадных плиток и конфет.

Сушка методом лиофилизации — это процесс удаления влаги, при котором замороженная вода в продукте переходит в пар, минуя жидкую фазу. Такой способ позволяет сохранить 90–97 % природных питательных веществ. Это один из наиболее щадящих методов продления срока годности продуктов, так как он не требует использования пищевых добавок, включая консерванты.