Порошок CMC в кондитерском деле используется для ускоренного укрепления сахарной массы. Съедобный клей можно приготовить самостоятельно, смешав немного порошка CMC с водой, но смесь должна постоять минимум 1 час, прежде чем ее можно будет использовать.

Подходит для вегетарианцев.