Подходят для использования в рецептах и продуктах, где важно избежать избыточного количества воды. Продукт обладает полным и сбалансированным вкусом, не добавляя лишней жидкости. Выпечка становится более мягкой и дольше остаётся свежей. Также отлично подходит для начинок пралине, соусов и т. д.