Хрустящая, полная вкуса, аромата и витаминов, замороженная и высушенная в морозильной камере ежевика — это полезная закуска и идеальное дополнение к блюдам, выпечке и десертам. Она также отлично подходит в качестве вкусовой и декоративной добавки при приготовлении шоколадных плиток и конфет.

Сушка методом лиофилизации — это процесс удаления влаги, при котором замороженная вода в продукте переходит в пар, минуя жидкую фазу. Такой способ позволяет сохранить 90–97 % природных питательных веществ. Это один из наиболее щадящих методов продления срока годности продуктов, так как он не требует использования пищевых добавок, включая консерванты.